日本人に愛されているイタリアンには、日本食との共通点が多くあります。調理方法や味付けはシンプルに、素材の本来の風味を引き出して活かしながら、より深い旨味や味わいへと仕上げていくという基本を大切にしています。食材の鮮度や状態へのこだわりも強く、旬を大切にするメニューが多いのも魅力のひとつです。麺類であるパスタがメインでもあるため、なじみ深く感じられる方も多くいらっしゃいます。イタリアの土地ごとに生まれた郷土料理やパスタなどを取り入れ、こだわりの食材や日本の旬を活かし、岩出市にて丁寧に調理した料理を提供しております。

パスタには多種多様な種類があり、様々な食材や味付けとマッチするバリエーションが豊富であるため、旬や地元の食材などに合わせて工夫を凝らしやすい一方、パスタのゆで具合や味付けの仕方、食材の切り方や火の通り方など、繊細なバランス感覚が求められる調理方法でもあります。食材の状態や料理の腕がダイレクトに現れるパスタや前菜、デザートやちょっと変わったレシピなどをお楽しみいただけます。和歌山市からも訪れやすい岩出市にてゆっくりとイタリアンを楽しみたい方をはじめ、ディナーやランチで特別な日をお祝いしたい方も歓迎いたします。

鮮度や旬などにこだわった食材を取り入れ、和歌山市等からもアクセスが良い岩出市にてパスタをメインに様々な料理へと仕上げております。食材の状態や調理のちょっとした加減が味にダイレクトに影響を与えるパスタには、豊富な種類があり、種類によって麺の食感やソースが引き立つ調理方法は異なります。当日に仕入れた食材や使用するパスタの種類などを考慮しながら、食感や香り、食材の味わいが引き立つパスタへと仕上げてまいります。よりイタリアの魅力を味わっていただけるよう、郷土料理が好きな方等に向けて定番料理のほか、少し珍しい料理やなじみの薄い料理も食材やコースのバランスを見ながら提供しております。

また、料理と合わせるワインにも力を入れています。イタリアは北から南まで伸びている地形であるため、地域により気候や土壌などが大きく異なります。北の涼しい地域では白ワインが、南の温かな地域では赤ワインが多くつくられており、ワイナリーや土地により使用している品種やつくり方なども変化いたします。それぞれのこだわりが独自のワインの風味や味を生み出し、個性豊かな商品をつくりあげております。イタリア産のワインと一言でくくられている中でも、香りや味は大きく異なるため、ご注文いただいたワインの提供はもちろん、料理とのペアリングやお好みに合わせた銘柄のご相談もいただけます。