足赤海老とアスパラガスのサラダ仕立て

和歌山特産の足赤海老をカダイフで揚げ
ソースにはベアルネーズソースをつけました。
香川県産のアスパラガスはシンプルにボイルして新玉葱とビスクソース、フェンネルドレッシングの3種で頂く一皿

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